На протяжении долгих веков, Сейшельские острова служили местом сбора и смешения разных культур. Именно эта уникальная мозаика национальных традиций и культур отразилась в одной из самых интересных и вкусных сторон жизни на архипелаге — его кухне. Национальная креольская кухня является гордостью этого небольшого островного государства.

Смешение народов породило и оригинальную местную кухню, в которой сочетаются местные продукты, французские технологии (например, использование соуса ру) с привезенными испанцами из Индии специями и овощами из Южной Америки. Одно из самых известных креольских блюд — джамбалайя. По одной из версий, первыми готовить ее начали испанцы. По сути, это была попытка сделать традиционную паэлью. Чтобы не использовать дорогой шафран, его просто заменили помидорами.

Необходимо отметить также богатство фруктов на Сейшельских островах. Манго, папайя,гуава, ананасы и бананы коих здесь произрастает аж 11 сортов.  Кокос используется как основной продукт приготовления пищи, а также для приготовления напитков и сладостей. 

Ну и конечно же сейшельская кухня порадует морепродуктами и блюдами из рыбы, даже самого требовательного гурмана и гедониста. 

Культура Сейшельских островов была всегда связана с морепродуктами, которые дают возможность замечательно почувствовать аутентичные вкусы этого уникального региона. Национальная креольская кухня представляет не только гастрономическую ценность, но и культурную, отражая богатое наследие Сейшел.

Я, Антон Вихорев, известный в узких кругах шеф-повар, и мой брат, Роман Вихорев, яхтсмен и путешественник, приглашаем вас на кулинарный мастер-класс.  

Мы будем готовить настоящую паэлью с морепродуктами.  Расскажем тонкости и секреты приготовления, а так же мой брат Роман, расскажет вам про предстоящее, захватывающее путешествие по островам Сейшельского архипелага на парсном катамаране.